准备食材
在开始制作香菜粉丝包子馅之前，我们需要准备以下食材：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 香菜：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉馅：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
面团制作
- 酵母溶解：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
- 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
- 揉面：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
- 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出空气，揉至表面光滑。
香菜粉丝准备
- 香菜洗净：将香菜洗净，切成小段。
- 粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软。
- 焯水：将泡发好的粉丝放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
包子馅制作
- 葱姜切碎：将生姜和大葱洗净，切成碎末。
- 肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜碎、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
- 混合馅料：将香菜段和泡发好的粉丝加入肉馅中，加入适量香油，搅拌均匀。
包子制作
- 分割面团：将发酵好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮。
- 包馅：将馅料放在圆皮中间，用双手捏紧边缘，包成包子形状。
- 二次发酵：将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵约20分钟。
蒸制包子
- 烧开水：在蒸锅中加入足够的水，烧开后将包子放入。
- 蒸制时间：大火蒸约15分钟，待包子熟透后即可取出。
成品享用
蒸好的香菜粉丝包子香气四溢，口感鲜美。你可以搭配一碗热腾腾的粥，享受一顿美味的家常早餐。
通过以上步骤，新手也能轻松学会制作家常香菜粉丝包子馅。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的包子！