香菜粉丝汤，一道简单易做、营养丰富的家常汤品，尤其在炎炎夏日，它不仅能清热解暑，还能为家人带来满满的幸福感。下面，就让我为大家详细介绍一下这道汤的制作过程和营养特点。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 香菜：适量，新鲜香菜的香气是这道汤的灵魂。
- 粉丝：适量，粉丝吸汤能力强，能更好地吸收香菜的香气。
- 鸡蛋：1个，鸡蛋打散后加入汤中，使汤更加鲜美。
- 鸡肉或猪肉：适量，可以根据个人口味选择。
- 姜片：几片，去腥增香。
- 葱：适量，增加汤的香气。
- 盐：适量，调味。
- 食用油：适量，用于煎蛋和爆香。
制作步骤
准备食材：将香菜洗净切成段，粉丝用温水泡软，鸡肉或猪肉切成薄片，鸡蛋打散备用。
煎蛋：锅中加入少量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄，盛出备用。
爆香：锅中加入少量食用油，放入姜片和葱段爆香。
煮汤：加入清水或高汤，大火烧开后加入鸡肉或猪肉片，煮至肉片熟透。
加入粉丝：将泡软的粉丝加入汤中，煮至粉丝变软。
调味：加入适量盐调味。
加入香菜和煎蛋：将香菜段和煎好的鸡蛋加入汤中，煮至香菜变软。
出锅：将香菜粉丝汤盛出，即可享用。
营养特点
- 清热解暑：香菜具有清热解毒的功效，适合在夏季食用。
- 营养丰富：粉丝富含碳水化合物，鸡肉或猪肉富含蛋白质和脂肪，鸡蛋富含优质蛋白质。
- 易消化：粉丝和鸡肉或猪肉都易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，这样煮出来的粉丝更加劲道。
- 煎蛋时，火不宜太大，以免煎糊。
- 香菜粉丝汤可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西红柿、黄瓜等。
家常香菜粉丝汤，一道简单美味的汤品，不仅适合夏季食用，也适合家庭日常饮食。赶快动手尝试一下吧！