家常香菜凉拌是一道简单易做、美味可口的凉菜，非常适合新手尝试。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的凉拌香菜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 鸡精或盐：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 花椒油：适量（可选）
- 芝麻：少许（可选）
- 红辣椒：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备香菜
- 将香菜洗净，去掉根部和黄叶。
- 将香菜切成约3厘米长的段，放入大碗中备用。
步骤二：处理调味料
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
- 在小碗中，加入适量的鸡精或盐、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：凉拌香菜
- 将调好的调味汁均匀地浇在香菜上。
- 根据个人口味，可以加入适量的花椒油、芝麻和红辣椒段，增加风味。
- 用筷子或勺子轻轻拌匀，让香菜充分吸收调味汁。
步骤四：装盘上桌
- 将拌匀的香菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 香菜不宜切得太细，否则容易出水，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。
- 香菜凉拌适合作为开胃菜或配餐食用，简单快捷，非常适合忙碌的上班族。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常香菜凉拌了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的凉菜！