香菜，这种带有独特香气的绿色草本植物，在我国烹饪中扮演着不可或缺的角色。它不仅能增添菜肴的香气，还能提升口感，让家常菜瞬间变得色彩斑斓，美味可口。今天，就让我们一起走进香菜的世界，探索那些一看就让人垂涎欲滴的香菜美食。
香菜拌面：清爽开胃的夏日首选
美味指数：★★★★★
难度系数：★
香菜拌面是夏日里最受欢迎的家常菜之一。面条劲道，香菜清香，搭配简单的调味，就能带来清新爽口的用餐体验。
材料：
- 面条 200g
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
制作步骤：
- 面条煮熟，捞出过凉水，沥干备用。
- 香菜洗净，切成小段。
- 将蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和糖混合成调味汁。
- 将面条和香菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
香菜豆腐：营养丰富的家常菜
美味指数：★★★★
难度系数：★★
香菜豆腐是一道简单易做的家常菜，鲜嫩的豆腐搭配清香爽口的香菜，营养又美味。
材料：
- 老豆腐 1块
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 香菜洗净，切成小段。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。
- 加入香菜、酱油和盐，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅即可。
香菜炒蛋：简单快捷的早餐选择
美味指数：★★★★
难度系数：★
香菜炒蛋是一道简单快捷的早餐选择，金黄的鸡蛋搭配清新的香菜，营养又美味。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉。
- 香菜洗净，切成小段。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟。
- 加入香菜，快速翻炒均匀。
- 出锅即可。
香菜饺子：传统美食的传承与创新
美味指数：★★★★★
难度系数：★★★
香菜饺子是我国的传统美食，馅料丰富，皮薄馅大，搭配香菜的独特香气，让人回味无穷。
材料：
- 饺子皮 适量
- 香菜 适量
- 猪肉馅 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 适量
制作步骤：
- 香菜洗净，切成碎末。
- 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将香菜加入肉馅中，拌匀。
- 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，捏紧边缘。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，即可捞出。
这些香菜美食，不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。让我们一起动手，感受香菜带来的独特风味吧！