夏日炎炎，一杯清凉的香菜味酸奶冰淇淋，不仅能消暑解渴，还能带来一丝独特的风味体验。下面，就让我来带你一步步制作这款简单美味的家常香菜味酸奶冰淇淋。
准备食材
- 酸奶：500g
- 香菜：适量
- 糖：适量
- 柠檬汁：几滴
- 盐：少许
- 冰淇淋粉：50g
制作步骤
1. 香菜处理
首先，将香菜洗净，切成小段。香菜的香味浓郁，所以不建议过多，根据个人口味调整即可。
2. 香菜提取香味
将香菜段放入搅拌机中，加入少许水，搅拌至香菜成泥状。这样可以将香菜的香味充分提取出来。
3. 制作香菜水
将搅拌好的香菜泥倒入锅中，加入糖和盐，煮至糖完全溶解。然后，加入几滴柠檬汁，增加酸味，提升整体口感。
4. 酸奶处理
将酸奶倒入碗中，用勺子搅拌均匀。酸奶可以选择全脂或低脂，根据个人喜好选择。
5. 混合食材
将煮好的香菜水倒入酸奶中，搅拌均匀。此时，香菜的香味已经融入酸奶中。
6. 加入冰淇淋粉
将冰淇淋粉慢慢倒入混合好的酸奶香菜液中，边倒边搅拌，直至完全溶解。
7. 冷却
将混合好的冰淇淋液放入冰箱中冷藏，冷却至室温。
8. 打发冰淇淋
将冷却好的冰淇淋液放入冰淇淋机中，按照机器说明进行打发。如果没有冰淇淋机，可以将冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻4-5小时，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固。
9. 成品
当冰淇淋完全凝固后，取出放入碗中，即可享用。
小贴士
- 香菜味酸奶冰淇淋的口感可根据个人喜好调整，喜欢香菜味更浓的可以适当增加香菜量。
- 柠檬汁可以增加酸味，提升整体口感，但不宜过多，以免影响香菜的香气。
- 如果没有冰淇淋机，可以尝试用冰块和盐制作冰沙，降低温度，使冰淇淋液凝固。
夏日炎炎，来一杯香菜味酸奶冰淇淋，清爽可口，为这个夏天增添一丝别样的风味。赶快动手试试吧！