在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起学习如何制作一道既营养又美味的家常菜——香菇滑鸡粉丝。
食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡胸肉：200克
- 香菇：10朵
- 粉丝：适量
- 姜末：少许
- 葱花：适量
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、姜末、淀粉和少许盐腌制10分钟。
2. 准备香菇
香菇去根，洗净后切成薄片。
3. 烹饪鸡肉
锅中加入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
4. 烹饪香菇
将炒好的鸡肉盛出，锅中留底油，下入香菇片，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收调味料。
6. 烹饪粉丝
在另一个锅中，将粉丝用热水泡软。
7. 组合
将炒好的香菇和鸡肉铺在泡软的粉丝上，撒上葱花即可。
菜品特点
这道家常香菇滑鸡粉丝色泽诱人，味道鲜美，营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，香菇具有降低胆固醇、增强免疫力的功效，粉丝则能补充人体所需的碳水化合物。这道菜简单易学，适合忙碌的上班族和厨房新手。
小贴士
- 腌制鸡肉时，淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 炒鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥。
- 粉丝泡软后，要迅速铺在盘中，以免吸水变软。
现在，你学会这道家常香菇滑鸡粉丝的做法了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味可口的家常菜！