芹菜，作为我们日常生活中常见的蔬菜，其清脆的口感和丰富的营养深受喜爱。而芹菜籽，作为芹菜的一部分，其营养价值更是被低估了。今天，就让我们一起探索如何利用芹菜籽，制作一道既简单又美味的家常菜。
芹菜籽的营养价值
芹菜籽富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。其中，芹菜籽中的挥发油和生物碱具有降血压、降血脂、抗炎、抗氧化等多种保健作用。将芹菜籽融入家常菜中，不仅能提升菜品的美味，还能让营养翻倍。
简单三步，学会家常美味
第一步：准备食材
- 芹菜籽：适量
- 芹菜：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
第二步：处理食材
- 将芹菜洗净，切成小段。
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
第三步：烹饪过程
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入芹菜段翻炒至断生。
- 放入红椒、青椒块继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 最后加入芹菜籽翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 芹菜籽的用量不宜过多，以免影响菜品的口感。
- 烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。
- 芹菜籽具有独特的香气，建议先爆香葱姜蒜，再进行翻炒。
通过以上三步，一道简单美味的家常菜——芹菜籽炒时蔬就完成了。不仅营养翻倍，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族。赶快动手试试吧！