银耳，又称白木耳，是一种常见的中药材，也被广泛用于家常烹饪中。它含有丰富的营养，如蛋白质、矿物质和维生素等，具有润肺、养胃、润肠等功效。而麻油，即芝麻油，也是一道美味的调味品，富含维生素E和抗氧化物质。将两者结合，不仅美味可口，还具有很好的养生效果。下面，我们就来介绍一款家常银耳麻油食谱，让你轻松解锁养生美食新方式。
食材准备
- 银耳 50克
- 黄瓜 1根
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 银耳泡发：将银耳提前用清水泡发，大约需要4-6小时，泡发后洗净，撕成小朵备用。
- 黄瓜、青红椒处理：黄瓜、青红椒洗净后切成丝，葱切段，姜切丝。
- 焯水：将银耳放入开水中焯水，煮至透明状，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜丝爆香。
- 翻炒蔬菜：加入黄瓜丝、青红椒丝，快速翻炒至断生。
- 加入银耳：将焯好水的银耳加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：淋上适量麻油提香，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 银耳泡发时，可以用温水或冷水，但建议使用温水，这样泡发时间更短。
- 焯水可以帮助去除银耳表面的杂质，使银耳更加干净。
- 麻油的用量不宜过多，以免影响银耳的口感。
视频教程
为了更好地展示这款家常银耳麻油食谱的制作过程，我们为您准备了一段详细的视频教程。通过视频，您可以直观地了解每个步骤的操作方法和注意事项，轻松学会这道美味的养生佳肴。
通过以上介绍，相信您已经对这款家常银耳麻油食谱有了详细的了解。赶快动手尝试一下吧，让这道美味又养生的美食为您的健康加分！