准备食材
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 木耳：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：排骨处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：玉米处理
- 玉米去皮，切成段。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
步骤三：炖煮排骨
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段、料酒。
- 大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
步骤四：加入玉米和木耳
- 将炖煮好的排骨汤过滤，去除杂质。
- 将玉米和木耳加入汤中，继续炖煮20分钟。
步骤五：调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
步骤六：出锅
- 炖煮好的排骨玉米木耳汤即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血水和杂质。
- 玉米和木耳的加入，增加了汤的营养价值。
- 炖煮排骨时，火候要适中，避免排骨炖煮过烂。
- 调味时，根据个人口味适量加入盐和鸡精。
健康益处
- 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、强筋壮骨的作用。
- 玉米富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
- 木耳富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗衰老、降血压、抗肿瘤等作用。
家常营养排骨玉米木耳汤，既美味又滋补，是家庭必备的一道汤品。赶快动手尝试一下吧！