在寒冷的冬季，一碗热腾腾的营养汤不仅能驱散身体的寒意，还能为身体补充所需的营养。今天，我要给大家介绍一道非常适合孩子饮用的家常营养汤——排骨玉米山药汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有暖身养胃的功效。
选材与准备
1. 主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 山药：1根
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：排骨处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：玉米处理
- 将玉米洗净，切成段。
- 将玉米段放入开水中焯水，去除玉米的生味。
步骤三：山药处理
- 将山药去皮，切成滚刀块。
- 将山药块放入开水中焯水，去除山药的涩味。
步骤四：炖汤
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段。
- 大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒。
- 转小火炖煮1小时左右，使排骨熟烂。
- 将焯好水的玉米和山药放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟。
步骤五：出锅
- 汤炖好后，关火，将汤倒入碗中。
- 可以根据个人口味，加入一些香菜或者葱花点缀。
营养价值
1. 排骨
- 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
- 有助于增强免疫力，促进生长发育。
2. 玉米
- 富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
- 有助于消化，降低胆固醇。
3. 山药
- 富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
- 有助于健脾养胃，增强免疫力。
注意事项
- 玉米和山药焯水时，注意时间不宜过长，以免营养成分流失。
- 炖汤时，注意火候，避免汤汁溢出。
- 根据个人口味，可以适当调整调料。
家常营养汤——排骨玉米山药汤，是一道非常适合孩子饮用的汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有暖身养胃的功效。希望家长们多给孩子做这道汤，让他们在寒冷的冬季身体更加强壮！