早餐是一天中最重要的一餐，它不仅为我们的身体提供能量，还能帮助我们保持一天的好心情。今天，我要给大家分享一道简单美味又健康的家常营养早餐——粉丝鸡蛋木耳山药。
准备食材
- 粉丝：100克
- 鸡蛋：2个
- 木耳：适量
- 山药：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将粉丝用温水泡软，木耳泡发后洗净，切成小块。
- 山药去皮，切成薄片。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状。
- 炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
3. 炒木耳山药
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入木耳和山药片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝倒入锅中，与木耳山药一起翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 加入适量的酱油提色，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前用开水焯一下，去除多余的淀粉，使口感更佳。
- 木耳和山药具有很好的营养价值，可以适量多吃。
- 鸡蛋可以换成其他食材，如虾仁、肉丝等，增加口感和营养。
这道家常营养早餐简单易做，美味可口，营养丰富。早餐吃得好，一天精神好。赶快动手试试吧！