在繁忙的都市生活中，我们常常忽略了身体的保养。而家常滋补秘方——当归炖乌骨鸡，不仅能够暖身养颜，还能为全家带来全面的营养。今天，就让我为大家详细介绍一下这道美味的滋补佳肴。
当归炖乌骨鸡的营养价值
当归
当归，被誉为“补血圣药”，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，能够增强人体免疫力，改善血液循环。
乌骨鸡
乌骨鸡，又称黑鸡，肉质细嫩，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋阴养血、增强免疫力、抗衰老等作用。
当归炖乌骨鸡的制作方法
准备材料
- 乌骨鸡1只（约1000克）
- 当归30克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
制作步骤
- 准备乌骨鸡：将乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。
- 准备当归：将当归用清水冲洗干净，备用。
- 焯水：将切好的乌骨鸡放入锅中，加入适量的水，焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：将焯好水的乌骨鸡放入锅中，加入当归、生姜、葱、料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调味：待乌骨鸡炖至熟烂，加入适量的盐调味，即可出锅。
当归炖乌骨鸡的食用建议
- 适宜人群：当归炖乌骨鸡适合女性、老年人、体质虚弱者食用，尤其适合月经不调、贫血、免疫力低下的人群。
- 食用时间：建议在晚餐或早餐食用，以充分发挥其滋补作用。
- 注意事项：当归性温，有燥热之效，患有感冒、发热、口干舌燥等热性疾病者不宜食用。
总结
当归炖乌骨鸡是一道营养丰富、美味可口的滋补佳肴，适合全家共享。通过这道菜肴，我们不仅能够品尝到美味的佳肴，还能为身体补充所需的营养，达到暖身养颜的效果。不妨在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道当归炖乌骨鸡，享受健康与美味的双重盛宴。