准备材料
首先，让我们来看看制作美味大蒜饼干所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 大蒜：2瓣
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1/2茶匙
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将大蒜压碎，加入打发的黄油中，继续搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团放在保鲜膜上，揉搓成圆柱形，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤二：制作饼干
- 将冷藏好的面团取出，放在案板上，撒上玉米淀粉防粘。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用饼干模具或刀子切割成你喜欢的形状。
- 将切割好的饼干摆放在烤盘上，留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤三：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 在制作面团时，如果觉得面团太干，可以适量加入少量牛奶或水。
- 烘烤时间根据饼干的大小和烤箱的火力进行调整。
- 如果喜欢，可以在饼干表面刷上一层蛋液，使其更加酥脆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的大蒜饼干啦！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！