夏日炎炎，来一碗清爽的凉粉，既解暑又开胃。今天，就让我来为大家揭秘如何用西红柿和玉米淀粉轻松制作凉粉，让你在家也能享受到夏日里的美味。
准备材料
- 西红柿：2个
- 玉米淀粉：50克
- 清水：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 蒜蓉：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量
制作步骤
1. 西红柿处理
将西红柿洗净，切成小块，备用。
2. 玉米淀粉加水
在碗中加入玉米淀粉，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的淀粉水。
3. 煮淀粉水
锅中加入适量水，烧开后倒入淀粉水，用筷子不断搅拌，直至淀粉水变得透明，形成凉粉状，关火。
4. 加入西红柿
将切好的西红柿块倒入锅中，搅拌均匀，让西红柿的汁水渗透到凉粉中。
5. 调味
根据个人口味，加入适量的盐、白糖和醋，搅拌均匀。
6. 凉却
将煮好的凉粉倒入碗中，放入冰箱冷藏，待凉粉凝固后取出。
7. 调味料准备
将蒜蓉、香菜、辣椒油混合在一起，备用。
8. 拌匀
将冷藏好的凉粉取出，切成条状，放入盘中，加入调味料，拌匀即可。
小贴士
- 玉米淀粉与水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以多加一些水。
- 煮凉粉时，要不断搅拌，以免淀粉结块。
- 凉粉可以加入各种调味料，如酱油、芝麻酱、辣椒油等，根据自己的口味进行调整。
夏日炎炎，一碗西红柿玉米淀粉凉粉，让你清凉一夏。快快动手试试吧！