在炎炎夏日，一份清凉甜蜜的榴莲冰面包无疑是一道令人心旷神怡的美味。这款融合了热带风味的面包，不仅口感丰富，而且制作过程简单，让你在家也能轻松享受。接下来，就让我们一起走进这个甜蜜的世界，探索榴莲冰面包的制作奥秘吧！
了解榴莲冰面包
榴莲冰面包，顾名思义，是一款以榴莲为主要食材的冰面包。它结合了面包的香软和榴莲的香甜，再通过冰镇的处理，让口感更加清新爽口。榴莲作为热带水果之王，其独特的味道让人爱恨交加。而将这种味道融入面包，则使得这款面包独具一格。
准备食材
在制作榴莲冰面包之前，我们需要准备以下食材：
- 高筋面粉：300克
- 牛奶：200毫升
- 糖：40克
- 盐：3克
- 酵母：4克
- 榴莲果肉：150克
- 植物油：30克
- 红糖：适量
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将酵母放入温水中溶解，搅拌均匀。待酵母充分溶解后，放置10分钟，使其活化。
2. 面团揉制
将面粉、糖、盐和植物油放入一个大碗中，搅拌均匀。接着，倒入活化的酵母水和牛奶，揉成一个光滑的面团。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。发酵至原面团体积的2倍大即可。
4. 榴莲果肉处理
将榴莲果肉切成小块，备用。
5. 面团分割
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。然后，将面团分割成等份，滚圆。
6. 模具准备
将分割好的面团放入模具中，用手轻轻按压，使其与模具贴合。
7. 榴莲果肉填充
在面团表面均匀地撒上红糖，然后将榴莲果肉放入模具中。
8. 再次发酵
将模具放入温暖处，再次发酵至面团体积的2倍大。
9. 烤制
将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直至面包表面呈金黄色。
10. 冰镇
将烤好的面包取出，稍微放凉后，放入冰箱中冷藏至完全冷却。
美味分享
经过冰镇后的榴莲冰面包，口感更加清爽，榴莲的香甜与面包的香软完美结合。无论是早餐、下午茶还是宵夜，都是不错的选择。
小贴士
- 面团发酵时间根据室温不同，可能略有差异，请根据实际情况调整。
- 榴莲果肉不宜过多，以免影响面包的口感。
- 冰面包冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
快来尝试制作这款美味又健康的榴莲冰面包吧！相信它一定能为你带来满满的幸福感！