在忙碌的工作之余，假期回家与家人团聚总是让人倍感温馨。而对于许多人来说，家的味道往往与一道道熟悉的家常菜紧密相连。今天，就让我来为大家分享一道简单又暖心的面条做法，保证让你家的“味蕾”也能感受到这份温情。
食材准备
- 面条：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菇：3朵
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、淀粉、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒去籽洗净，切成丝；香菇泡发后切丝；葱切成小段；姜切成末。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温五成热时下入腌好的肉片，快速滑散至变色，肉片炒熟后盛出备用。
3. 炒配料
- 锅中留底油，油热后下入姜末爆香，再加入香菇丝、青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
4. 调味
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
6. 烧煮面条
- 另起锅烧开水，水开后下入面条，煮至面条熟透后捞出，过一遍冷水，沥干水分。
7. 淋油拌匀
- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的肉片和蔬菜，加入适量的酱油和食用油，拌匀即可。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青椒和红椒可以增加面条的色泽，也可以根据个人口味调整。
- 面条过冷水可以防止面条粘连，使面条更加劲道。
这样一碗简单又暖心的面条就做好了，不仅能够温暖你的胃，更能温暖你的心。回家后，不妨试着为家人做上一碗，相信他们一定会感到幸福满满。