Hey,小家伙!今天要给你介绍一道超级简单又营养的家庭版瘦肉玉米肉末酱,保证让你的味蕾跳起舞来!这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合孩子,快来看看怎么一步步做吧!
准备材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 瘦肉:200克
- 玉米粒:1杯
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:2大勺
- 老抽:1小勺
- 料酒:1大勺
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 淀粉:1小勺
- 鸡精/味精:适量(可选)
制作步骤
步骤一:准备肉末
- 将瘦肉切成小丁,然后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在肉丁中加入1小勺淀粉、1大勺料酒,用手抓匀,腌制10分钟。
步骤二:准备蔬菜
- 将葱切成小段,姜切成片,大蒜拍碎备用。
- 玉米粒可以用罐头玉米或者新鲜玉米粒,根据个人喜好选择。
步骤三:炒制肉末
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉丁,快速翻炒至肉丁变色。
- 加入葱姜蒜,继续翻炒出香味。
- 肉丁炒至断生后,加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
步骤四:加入玉米粒
- 将玉米粒加入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和白糖调味。
步骤五:勾芡出锅
- 在锅中加入适量的水,让酱汁稍微浓稠一些。
- 用淀粉和水调制成水淀粉,慢慢倒入锅中,快速翻炒均匀,使酱汁浓稠。
- 最后加入适量的鸡精/味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉末腌制时可以加入一点胡椒粉,这样炒出来的肉末更加香。
- 玉米粒可以根据个人喜好选择,罐头玉米粒或者新鲜玉米粒都可以。
- 炒制肉末时火候要大,这样炒出来的肉末才会更加鲜嫩。
怎么样,是不是很简单呢?快和爸爸妈妈一起动手做起来吧!相信这道瘦肉玉米肉末酱一定会成为你家的餐桌上的常客! Enjoy your cooking!
