Hey，小家伙！今天要给你介绍一道超级简单又营养的家庭版瘦肉玉米肉末酱，保证让你的味蕾跳起舞来！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合孩子，快来看看怎么一步步做吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 瘦肉：200克
- 玉米粒：1杯
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：1小勺
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备肉末
- 将瘦肉切成小丁，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在肉丁中加入1小勺淀粉、1大勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍碎备用。
- 玉米粒可以用罐头玉米或者新鲜玉米粒，根据个人喜好选择。
步骤三：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色。
- 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。
- 肉丁炒至断生后，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
步骤四：加入玉米粒
- 将玉米粒加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和白糖调味。
步骤五：勾芡出锅
- 在锅中加入适量的水，让酱汁稍微浓稠一些。
- 用淀粉和水调制成水淀粉，慢慢倒入锅中，快速翻炒均匀，使酱汁浓稠。
- 最后加入适量的鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉末腌制时可以加入一点胡椒粉，这样炒出来的肉末更加香。
- 玉米粒可以根据个人喜好选择，罐头玉米粒或者新鲜玉米粒都可以。
- 炒制肉末时火候要大，这样炒出来的肉末才会更加鲜嫩。
怎么样，是不是很简单呢？快和爸爸妈妈一起动手做起来吧！相信这道瘦肉玉米肉末酱一定会成为你家的餐桌上的常客！ Enjoy your cooking！