木耳炒肉片
准备材料
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和少量油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片和姜片炒香。
- 放入木耳翻炒至变软。
- 再加入肉片和青红椒，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐。
- 翻炒至所有材料熟透，出锅前撒上葱花即可。
木耳豆腐炖排骨
准备材料
- 木耳：适量
- 老豆腐：1块
- 排骨：500克
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 老豆腐切成小块。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，油温5成热时下入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入姜片和葱段炒香。
- 倒入适量的水，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉调味。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入木耳和豆腐，继续炖煮10分钟。
- 最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
木耳拌黄瓜
准备材料
- 木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 糖：少许
- 辣椒油：少许
制作步骤
- 木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 大蒜切片。
- 木耳和黄瓜分别焯水，捞出沥干水分。
- 将木耳和黄瓜放入大碗中，加入蒜片、盐、醋、糖和辣椒油拌匀。
- 出锅前加入适量食用油拌匀即可。
以上是三种木耳热菜融合食谱，希望对您有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。祝您做菜愉快，家人健康！