引言
家常美食，是许多人心中温暖的回忆。今天，就让我们一起来揭秘一道营养美味、简单易学的经典家常菜——排骨白菜粉丝。它不仅色香味俱佳，而且富含多种营养，适合各个年龄段的人群享用。
准备食材
- 排骨：500克
- 白菜：1颗
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
2. 白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状，备用。
3. 粉丝泡发
- 将粉丝放入温水中泡发，备用。
4. 炒制排骨
- 锅中放油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，再放入排骨翻炒至表面微焦。
5. 加入调料
- 在排骨上加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
6. 加入白菜
- 将白菜放入锅中，与排骨一起翻炒，使白菜均匀裹上调料。
7. 加水炖煮
- 向锅中加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。
8. 加入粉丝
- 待排骨快熟时，将泡发好的粉丝放入锅中，继续炖煮10分钟。
9. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值
- 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
- 白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
- 粉丝则能补充人体所需的碳水化合物，提供能量。
结语
排骨白菜粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能从中体会到烹饪的乐趣。快动手试试吧，相信你一定会成功的！