煎菠菜，作为淄博传统美食之一，承载着丰富的地域文化和家庭记忆。今天，就让我带你走进淄博，一起揭开这道菜的神秘面纱，并通过图片教学，让你这个新手也能轻松学会！
选材与准备
1. 菠菜的选择
选择新鲜的菠菜是关键。新鲜的菠菜叶片翠绿，手感饱满，无枯黄和腐烂现象。
2. 准备工具
- 锅：最好使用不粘锅，方便煎制。
- 油锅铲：用于翻炒菠菜。
- 切菜板和菜刀：用于切割菠菜。
3. 准备调料
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
- 蒜末：少许。
煎菠菜步骤详解
步骤一：菠菜处理
- 将菠菜洗净，去除根部和老叶。
- 沥干水分，确保菠菜表面无水。
步骤二：热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，加热至油温适中。
- 放入蒜末，煸炒至香味散发。
步骤三：翻炒菠菜
- 将菠菜放入锅中，快速翻炒。
- 翻炒过程中，可适量加入食盐，调味。
步骤四：出锅装盘
- 菠菜炒至断生，颜色鲜亮。
- 出锅装盘，即可享用。
图片教学
（此处插入煎菠菜制作过程的图片，包括菠菜处理、热锅凉油、翻炒菠菜、出锅装盘等步骤）
小贴士
- 煎菠菜时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 菠菜不宜炒制时间过长，以免失去营养。
- 煎菠菜可根据个人口味，适量加入其他调料，如酱油、醋等。
通过以上步骤，相信你已经掌握了煎菠菜的淄博传统做法。快去试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！