建瓯扁肉馅汤：解锁福建美食，家常汤品这样做，美味又营养

建瓯扁肉馅汤，一道源自福建建瓯的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是福建人家常汤品中的佼佼者。今天，就让我来带你一步步解锁这道美味的汤品，让你在家也能轻松制作。

扁肉馅汤的制作材料

首先，我们来了解一下制作扁肉馅汤所需的主要材料：

将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅有黏性。

在肉馅中加入适量的面粉，揉成光滑的面团。将面团分成小剂子，搓成圆条状，然后切成小段。

将切好的小段面团，用手指捏成扁圆形，放入肉馅中，将肉馅包裹在面皮里，捏紧封口。

在锅中加入适量的清水或肉汤，放入姜片和葱段，大火烧开。

待水开后，将捏好的扁肉下锅，用勺子轻轻推动，防止粘连。

煮至扁肉浮起，加入适量的盐和香菜，煮至香菜变色。

最后，加入适量的香油，搅拌均匀，即可关火。

扁肉馅汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。具有滋阴润燥、养血生津、增强免疫力等功效。

现在，你已经学会了如何制作美味的建瓯扁肉馅汤，赶快动手尝试一下吧！相信这道美味的汤品一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景。