在福建建瓯，有一家大米加工厂，它不仅传承了古老的制米工艺，还巧妙地将现代科技融入其中，实现了绿色大米的规模化生产。今天，就让我们一起揭秘这家加工厂，看看传统工艺与现代科技是如何完美结合，打造出高品质的绿色大米的。
一、选种与种植
绿色大米的起点在于优质种子的选择和科学种植。建瓯大米加工厂所选用的种子，都是经过严格筛选的优良品种，这些品种不仅米粒饱满，而且抗病虫害能力强。
在种植过程中，加工厂采用了一系列绿色种植技术，如有机肥料的使用、病虫害的生物防治等，确保了大米生长过程中的环境友好。
二、收割与脱粒
收割是绿色大米生产的关键环节之一。建瓯大米加工厂采用机械化收割，既提高了效率，又保证了大米的品质。收割后的稻谷，需要经过脱粒工序。
脱粒过程采用现代科技设备，如脱粒机等，不仅效率高，而且能最大程度地保护稻谷的营养成分。与传统手工脱粒相比，机械化脱粒大大降低了稻谷的损伤率。
三、筛选与分级
脱粒后的稻谷，需要经过筛选和分级，以去除杂质和不合格的稻谷。建瓯大米加工厂采用先进的筛选设备，如振动筛选机、风力筛选机等，能够快速、准确地完成筛选和分级工作。
通过筛选和分级，加工厂能够生产出不同规格的大米，满足不同消费者的需求。
四、去杂与去石
筛选和分级后，稻谷还需要进行去杂和去石处理。去杂主要是去除稻谷中的稻草、稻壳等杂质，而去石则是去除稻谷中的小石子等异物。
这一环节采用去石机等设备，能够有效地去除杂质和异物，保证大米的纯净度。
五、抛光与色选
去杂和去石后的稻谷，进入抛光和色选环节。抛光可以使大米表面更加光滑，提高外观品质。色选则是通过色选机对大米进行颜色和形状的筛选，确保大米的品质。
抛光和色选环节，加工厂采用现代科技设备，如抛光机、色选机等，保证了大米的优质品质。
六、包装与储存
最后，加工厂将抛光和色选后的大米进行包装，采用环保材料，如食品级塑料袋等，确保大米的卫生和安全。包装完成后，大米进入储存环节。
在储存过程中，加工厂采用恒温、恒湿的储存环境，保证大米的品质不受影响。
总结
建瓯大米加工厂通过传统工艺与现代科技的结合，实现了绿色大米的规模化生产。从选种、种植到收割、脱粒，再到筛选、分级、去杂、抛光、色选、包装和储存，每个环节都严格把关，确保了绿色大米的优质品质。这不仅为消费者提供了健康、美味的大米，也为推动我国绿色农业发展做出了贡献。