在追求健康生活的今天，低脂美食成为了越来越多人的选择。鸡排豆腐这道菜，不仅美味可口，而且低脂健康，非常适合减肥期间或者注重饮食健康的人群。下面，就让我们一起学习如何制作这道减脂鸡排豆腐，享受美味的同时，还能保持身材。
准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 豆腐 1块
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、橄榄油 适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
- 腌制好的鸡胸肉加入适量淀粉，抓拌均匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
2. 豆腐处理
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 准备青红椒
- 将青红椒洗净，去籽，切成条状。
4. 炒制鸡排
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，两面煎至金黄，捞出备用。
5. 炒制豆腐
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入焯水后的豆腐，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入煎好的鸡排，继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒
- 放入切好的青红椒条，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
营养搭配建议
- 鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，适合减肥期间食用。
- 豆腐富含大豆蛋白，钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值。
- 青红椒富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
通过以上步骤，一道美味的减脂鸡排豆腐就完成了。在享受美食的同时，我们还能保证饮食的健康与营养。快动手试试吧！