在追求健康生活的今天,低脂美食成为了越来越多人的选择。鸡排豆腐这道菜,不仅美味可口,而且低脂健康,非常适合减肥期间或者注重饮食健康的人群。下面,就让我们一起学习如何制作这道减脂鸡排豆腐,享受美味的同时,还能保持身材。
准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 豆腐 1块
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、橄榄油 适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净,切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
- 腌制好的鸡胸肉加入适量淀粉,抓拌均匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
2. 豆腐处理
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分。
3. 准备青红椒
- 将青红椒洗净,去籽,切成条状。
4. 炒制鸡排
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉片,两面煎至金黄,捞出备用。
5. 炒制豆腐
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 放入焯水后的豆腐,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入煎好的鸡排,继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒
- 放入切好的青红椒条,快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
营养搭配建议
- 鸡胸肉富含优质蛋白质,低脂肪,适合减肥期间食用。
- 豆腐富含大豆蛋白,钙、铁等矿物质,具有很高的营养价值。
- 青红椒富含维生素C、维生素A等,具有抗氧化、提高免疫力等作用。
通过以上步骤,一道美味的减脂鸡排豆腐就完成了。在享受美食的同时,我们还能保证饮食的健康与营养。快动手试试吧!
