在这个追求健康生活的时代，我们不仅要关注食物的美味，还要注重营养的均衡。今天，我要给大家分享一道既美味又健康的食谱——木耳搭配豆腐鸡肉。这道菜不仅低脂低卡，而且富含多种营养素，是减肥期间的不二选择。
木耳的营养价值
木耳，又称木耳菌，是一种常见的食用菌。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。木耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于减肥和预防便秘都有很好的效果。
豆腐的营养价值
豆腐是由大豆制成的，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、镁等矿物质。豆腐中的蛋白质含量高，且易于消化吸收，对于健身和减肥的朋友来说，是非常好的食材。
鸡肉的营养价值
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，含有丰富的维生素B6、维生素B12、烟酸等营养素。鸡肉的脂肪主要分布在皮下，因此去皮食用更加健康。
木耳搭配豆腐鸡肉的食谱
材料
- 木耳 50克
- 豆腐 200克
- 鸡胸肉 150克
- 青红椒各半个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
步骤
准备食材：将木耳提前泡发，洗净备用；豆腐切成小块，鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末。
焯水：锅中加水烧开，放入豆腐焯水2分钟，捞出备用。
炒鸡肉：锅中加油，放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色，捞出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳翻炒至熟。
炒豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会更短，木耳也更脆嫩。
- 豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 鸡胸肉可以提前用料酒、盐、胡椒粉腌制，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
这道木耳搭配豆腐鸡肉的食谱，既美味又健康，是减肥期间的不二选择。希望大家喜欢这道菜，也祝愿大家健康饮食，快乐生活！