椒江，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着令人垂涎的美食。在中山东路这条充满活力的街道上，隐藏着许多特色面馆，其中最为人称道的就是椒江姜汤面。今天，就让我们一起走进中山东路，探寻那些巷口特色面馆的魅力。
椒江姜汤面：传承百年味道
椒江姜汤面，作为椒江的特色美食，已有百年历史。它的制作工艺独特，选用上等面粉、新鲜姜、优质猪肉等食材，经过精心熬制，使得汤头鲜美浓郁，姜香四溢。
独特的制作工艺
- 和面：选用优质面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟。
- 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，制成面条。
- 熬汤：将新鲜姜切片，与猪肉一同放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤色金黄，姜香浓郁。
- 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入熬好的姜汤中，加入适量的调料，即可食用。
姜汤面的魅力
椒江姜汤面不仅味道鲜美，还具有多种养生功效。姜具有发汗解表、温中止呕的作用，对于风寒感冒、脾胃虚寒等病症有很好的食疗效果。
中山东路美食地图：寻味老街巷口
中山东路是椒江最具特色的一条老街，两旁店铺林立，美食众多。在这条街上，你可以找到各种特色面馆，品尝到正宗的椒江姜汤面。
1. 张记姜汤面馆
张记姜汤面馆位于中山东路中段，已有几十年历史。店内环境整洁，服务热情。面馆的姜汤面口感独特，汤头浓郁，深受食客喜爱。
2. 李氏姜汤面馆
李氏姜汤面馆位于中山东路西段，是一家有着百年历史的面馆。店内装饰古朴，充满了老街的气息。面馆的姜汤面选用上等食材，味道鲜美，是当地人的心头好。
3. 老街巷口特色面馆
老街巷口特色面馆位于中山东路北段，是一家以经营特色面食为主的面馆。店内环境优雅，面食种类丰富。其中，椒江姜汤面尤为受欢迎，口感鲜美，让人回味无穷。
结语
椒江姜汤面，作为椒江的特色美食，承载着这座城市的记忆。在中山东路这条老街上，你可以找到许多美味的面馆，品尝到正宗的椒江姜汤面。快来这里，一起感受椒江的美食魅力吧！