教你10道家常菠菜菜谱，简单营养又美味

菠菜，这种绿色蔬菜，富含丰富的维生素和矿物质，不仅营养价值高，而且做法多样，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为你介绍10道简单又美味的菠菜菜谱，让你在家也能轻松做出营养佳肴。

菜谱一：菠菜炒蛋

材料：

• 菠菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
3. 锅中留底油，放入菠菜快速翻炒。
4. 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

菜谱二：菠菜豆腐汤

材料：

• 菠菜 200克
• 老豆腐 1块
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；豆腐切成小块。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮至浮起。
3. 加入菠菜，煮至菠菜变软。
4. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

菜谱三：菠菜拌粉丝

材料：

• 菠菜 200克
• 粉丝 100克
• 酱油 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉。
2. 粉丝用开水泡软，捞出沥干水分。
3. 将菠菜和粉丝混合，加入酱油、香醋、盐和食用油拌匀即可。

菜谱四：菠菜拌花生

材料：

• 菠菜 200克
• 花生米 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉。
2. 花生米炒香备用。
3. 将菠菜和花生米混合，加盐和食用油拌匀即可。

菜谱五：菠菜炒肉片

材料：

• 菠菜 200克
• 猪里脊肉 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用生抽、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
3. 加入菠菜，加盐调味，翻炒均匀即可。

菜谱六：菠菜鸡蛋饼

材料：

• 菠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉，挤干水分，切碎。
2. 鸡蛋打散，加入菠菜、面粉和盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入菠菜鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

菜谱七：菠菜炒蘑菇

材料：

• 菠菜 200克
• 香菇 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；香菇切成薄片。
2. 热锅凉油，放入香菇翻炒至变色。
3. 加入菠菜，加盐调味，翻炒均匀即可。

菜谱八：菠菜鸡蛋羹

材料：

• 菠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉，挤干水分，切碎。
2. 鸡蛋打散，加入菠菜、盐和食用油，搅拌均匀。
3. 锅中加水烧开，将菠菜鸡蛋液倒入碗中，蒸10分钟即可。

菜谱九：菠菜猪肝汤

材料：

• 菠菜 200克
• 猪肝 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；猪肝切成薄片，用盐、食用油腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色。
3. 加入菠菜，加盐、鸡精调味，煮至菠菜变软即可。

菜谱十：菠菜炒年糕

材料：

• 菠菜 200克
• 年糕 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段；年糕切成条。
2. 热锅凉油，放入年糕翻炒至变色。
3. 加入菠菜，加盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是10道简单又美味的菠菜菜谱，希望你能喜欢。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，让菠菜的美食之旅更加丰富多彩。