家常包浆豆腐，是一道色香味俱佳的传统美食，不仅简单易学，而且营养丰富。今天，我就来给大家详细讲解一下家常包浆豆腐的做法，并附上视频教程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
制作步骤
1. 准备豆腐
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、老抽、盐、鸡精、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配菜
青红椒洗净切成丝，香葱、生姜切成末。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
5. 炒肉馅
将腌制好的肉馅放入锅中，用铲子翻炒至变色，加入适量的酱油调味。
6. 加入豆腐
将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入配菜
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味出锅
加入适量的盐、鸡精调味，撒上香葱末，翻炒均匀后，淋上少许香油，出锅即可。
视频教程
为了让大家更直观地了解家常包浆豆腐的做法，我为大家准备了一段视频教程，您可以点击以下链接观看：
总结
家常包浆豆腐是一道简单美味又营养的佳肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法。在制作过程中，注意火候和调味，相信您一定能做出美味的包浆豆腐。祝您烹饪愉快！