🍲 冬瓜排骨汤，一道既营养又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是冬日里暖身的好选择。下面，就让我来带你一步一步地制作这道美味的冬瓜排骨汤，图文并茂，让你轻松上手！
准备材料
- 排骨：500克
- 冬瓜：1个（约1000克）
- 姜片：5片
- 葱：2根
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：排骨的处理
排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：冬瓜的处理
冬瓜洗净，去皮去籽，切成大块。
将切好的冬瓜块放入淡盐水中浸泡片刻，可以去除多余的农药残留。
步骤三：煲汤
锅中加入清水，放入姜片和焯水后的排骨，大火烧开后转小火煲煮1小时左右。
排骨煲至肉质软烂时，加入冬瓜块，继续煲煮30分钟。
步骤四：调味
冬瓜煲至熟软，汤色变得清澈，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
调味后的冬瓜排骨汤可以撒上葱花增香，即可出锅享用。
小贴士
- 排骨焯水时可以在水中加入一些料酒，去腥效果更佳。
- 冬瓜去皮去籽是为了避免汤水浑浊，影响口感。
- 煲汤时火候不宜过大，以免汤水蒸发过快。
🍲 完成啦！一碗热气腾腾、营养美味的冬瓜排骨汤就做好了。快来尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！