山药，作为我们餐桌上的常客，不仅美味，而且营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。今天，就让我来给大家介绍几种简单又美味的山药新做法，让你的餐桌焕然一新！
1. 山药炖排骨
材料准备
- 山药一根
- 排骨300克
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
制作步骤
- 准备食材：山药去皮，切成段；排骨洗净，焯水去除血水。
- 炖煮：锅中加水，放入姜片、葱段、排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入山药：将山药放入炖煮的排骨中，继续炖煮20分钟。
- 调味：加入盐、酱油、料酒，根据个人口味调整。
- 出锅：炖煮至山药熟软，即可出锅享用。
2. 芝麻山药饼
材料准备
- 山药300克
- 中筋面粉150克
- 芝麻适量
- 糖适量
- 鸡蛋一个
- 植物油适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成小块，蒸熟。
- 和面：将蒸好的山药压成泥，加入中筋面粉、糖、鸡蛋，揉成面团。
- 造型：将面团分成小份，搓成小圆饼，撒上芝麻。
- 煎制：热锅加油，放入山药饼，小火煎至两面金黄，即可出锅。
3. 清炒山药
材料准备
- 山药一根
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成条状。
- 焯水：锅中加水，加入少许盐，将山药条焯水至变色。
- 炒制：热锅加油，放入葱花爆香，加入山药条，快速翻炒均匀。
- 调味：加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
4. 山药糯米糕
材料准备
- 山药200克
- 糯米100克
- 红糖适量
- 植物油适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成小块，蒸熟。
- 糯米处理：糯米提前浸泡4小时，蒸熟。
- 和面：将蒸好的山药和糯米压成泥，加入红糖，揉成面团。
- 造型：将面团分成小份，搓成小圆球，放入模具中压成糕点形状。
- 蒸熟：蒸锅加水，放入糕点，大火蒸15分钟，即可出锅。
这些家常山药新做法简单易学，而且营养丰富，快快学起来，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！