家，是一个温暖的港湾，而家常菜则是对这份温暖的最好诠释。丸子烩菜米饭，不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是孩子餐桌上不可或缺的美味。今天，就让我带你一步步走进这美味的世界，学会这道简单却令人难忘的家常菜。
准备工作
首先，我们来准备所需材料：
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜水：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 料酒：少许
- 面粉：适量
- 蔬菜（如白菜、胡萝卜、香菇等）：适量
制作丸子
- 将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量的葱姜水，继续搅拌均匀，让肉馅更加鲜美。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和料酒，再次搅拌均匀。
- 取一小部分肉馅，揉成小球，重复此步骤直到肉馅全部做成丸子。
烹饪蔬菜
- 将蔬菜洗净，切成适口的块状或片状。
- 热锅加油，将蔬菜放入锅中翻炒至断生。
- 出锅备用，这样可以让蔬菜的鲜美味道在烩菜中更好地释放。
烩菜步骤
- 另起锅，加入适量的油，待油热后放入丸子，用中小火慢慢炸至金黄色。
- 炸好的丸子捞出，控干油分。
- 锅中留少许油，加入适量的葱姜蒜爆香。
- 将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入炒好的蔬菜，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
- 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让丸子更加入味。
烩菜米饭
- 在炖煮丸子烩菜的同时，可以将米饭煮熟。
- 将炖煮好的丸子烩菜倒入碗中，与煮熟的米饭一起上桌。
享受美食
这样，一道美味的丸子烩菜米饭就完成了。孩子们看到这道色泽鲜艳、香气扑鼻的菜肴，一定会食欲大增。搭配上软糯的米饭，既能满足营养需求，又能让餐桌更加热闹。
在家做饭，不仅能够让孩子享受到健康的美食，还能增进亲子间的感情。快来尝试一下这道简单的丸子烩菜米饭吧，让家的味道温暖每一个人的心！