在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能给生活增添一份温馨。今天，就让我来教你如何轻松学会五花肉粉丝豆腐的家常做法，让你在家也能享受到饭店级别的美味！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 五花肉：200克
- 老豆腐：1块
- 粉丝：适量
- 青蒜：2根
- 姜片：3片
- 蒜末：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将五花肉洗净，切成薄片。
- 老豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 青蒜切段，姜切片，蒜切末。
步骤二：炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片出油，变色。
- 加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，使肉片上色。
步骤三：加入豆腐和粉丝
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，与五花肉一起翻炒。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 加入鸡精，提鲜增味。
步骤五：收汁出锅
- 翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让豆腐和粉丝充分吸收肉汁。
- 开盖，撒上青蒜段，翻炒均匀。
- 待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 五花肉在炒制过程中，注意火候，避免肉片炒焦。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 粉丝泡软后更容易入味，炖煮时间不宜过长，以免粉丝过于烂糊。
- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
学会了五花肉粉丝豆腐的家常做法，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展示你的厨艺了。快来试试吧，相信你一定会做出一道美味可口的五花肉粉丝豆腐！