亲爱的烘焙爱好者们，你是否想过在享受美食的同时，还能给家人带来健康呢？今天，我要向大家介绍一款既美味又健康的菠菜蛋糕，让我们一起动手，将营养和美味融入每一个细腻的口感中吧！
准备材料
在开始之前，让我们先准备好所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 新鲜菠菜：100克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
菠菜处理
- 将新鲜菠菜洗净，去除根部，切成小段。
- 把菠菜放入沸水中焯水，去除草酸，捞出后沥干水分。
- 将焯水后的菠菜用搅拌机打碎成菠菜泥。
制作步骤
步骤一：准备面糊
- 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
- 倒入菠菜泥，轻轻搅拌均匀，直至面糊呈均匀的绿色。
步骤二：烤箱预热
- 预热烤箱至175℃。
步骤三：倒入模具
- 将搅拌均匀的菠菜蛋糕面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
步骤四：取出蛋糕
- 烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。
装饰与享用
- 待蛋糕冷却后，可以用水果、奶油或巧克力等装饰，增加视觉和味觉的享受。
- 将美味可口的菠菜蛋糕切块，和家人一起分享这份健康与美味。
小贴士
- 菠菜蛋糕的颜色会随着菠菜的量增加而加深，根据个人喜好调整菠菜的用量。
- 为了让蛋糕口感更佳，可以在面糊中加入适量的柠檬汁或橙汁，增加蛋糕的清新口感。
- 如果喜欢巧克力口味的菠菜蛋糕，可以在面糊中加入少许可可粉。
亲爱的读者们，现在你已经学会了如何在家自制美味菠菜蛋糕。这款蛋糕不仅美味，而且富含维生素和矿物质，是一款真正的健康食品。动手尝试一下吧，相信你会爱上这份独特的口感和味道！