炎炎夏日，来一杯清凉的酸奶糯米冰淇淋，无疑是解暑降温的最佳选择。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味又简单的夏日甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米：200克
- 牛奶：500毫升
- 酸奶：200毫升
- 白糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 吉利丁片：5克
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
1. 糯米处理
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，期间需不断搅拌，防止糯米粘锅。
- 煮熟后，将糯米捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉，沥干水分备用。
2. 制作酸奶糯米
- 在锅中加入牛奶，加入白糖，用中小火加热至白糖融化。
- 将煮熟的糯米倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 继续小火加热，煮至糯米完全吸收牛奶，形成酸奶糯米糊。
- 关火，待酸奶糯米糊冷却至室温。
3. 制作吉利丁酸奶
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入酸奶，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 关火，待吉利丁酸奶冷却至室温。
4. 组合酸奶糯米冰淇淋
- 将酸奶糯米糊倒入冰淇淋模具中，用勺子轻轻压实。
- 将吉利丁酸奶倒入酸奶糯米糊上，用勺子轻轻压实。
- 重复以上步骤，直至模具填满。
- 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，直至冰淇淋凝固。
5. 开吃
- 从冰箱中取出冰淇淋模具，将冰淇淋脱模。
- 将冰淇淋切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作酸奶糯米冰淇淋时，糯米要煮至熟透，否则口感会过硬。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 冰淇淋模具可以选择不同形状，制作出各种有趣的冰淇淋造型。
- 为了保证冰淇淋口感，冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
现在，你已经学会了如何在家制作酸奶糯米冰淇淋，快来和家人一起享受这个美味的夏日甜品吧！