材料准备
在开始制作猴子爱吃的软面包之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：50克
- 干酵母：5克
- 盐：2克
- 水果干：适量（如葡萄干、蔓越莓干等）
- 装饰用糖果：适量（如巧克力豆、彩色糖果等）
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将干酵母放入一个碗中，加入少量温水（约30℃），搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
- 确保酵母溶液表面有泡沫产生，说明酵母已经活化。
步骤二：和面
- 将面粉、糖、盐混合均匀，放入一个大碗中。
- 在面粉中间挖一个小坑，将鸡蛋、牛奶和活化的酵母溶液倒入坑中。
- 用手揉搓混合，逐渐加入剩余的面粉，揉成一个光滑的面团。
- 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，有弹性，大约需要10分钟。
步骤三：发酵
- 将揉好的面团放入一个涂有黄油的盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的2倍大，大约需要1小时。
- 发酵好的面团内部应该有蜂窝状结构。
步骤四：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉搓成光滑的面团。
- 将面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼上撒上适量的水果干和装饰用糖果。
步骤五：二次发酵
- 将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
- 二次发酵好的面团表面应该膨胀，有明显的蜂窝状结构。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层。
- 烘烤大约15-20分钟，直到面包表面呈金黄色，内部熟透。
步骤七：冷却与享用
- 将烤好的面包取出，放在架子上冷却。
- 待面包冷却后，即可切片享用。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，我们为您准备了一段视频教程，详细展示了每个步骤的操作方法。您可以点击以下链接观看：
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作猴子爱吃的软面包。祝您制作愉快，品尝到美味的面包！