夏日炎炎，一杯冰镇绿豆汤无疑是消暑解渴的佳品。荆州特色冰镇绿豆汤，以其独特的风味和清凉口感，成为了夏日里的热门饮品。今天，就让我来教你如何轻松制作这款夏日消暑必备的饮品吧！
准备材料
- 绿豆：200克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 红枣：5颗
- 枸杞：一小把
- 冰块：适量
制作步骤
步骤一：绿豆浸泡
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，或者一晚上，让绿豆充分吸水膨胀。
- 浸泡好的绿豆捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。
步骤二：绿豆煮制
- 将洗净的绿豆放入锅中，加入足够的水，水量大约是绿豆的5倍。
- 开大火将水烧开后，转小火慢煮，煮至绿豆开花，汤汁变得浓稠。
- 煮制过程中，要不断搅拌，防止绿豆粘锅。
步骤三：加入红枣和枸杞
- 绿豆煮好后，加入红枣和枸杞，继续煮5分钟，让红枣和枸杞的香味充分释放。
- 根据个人口味，可以适量加入冰糖，煮至冰糖完全融化。
步骤四：冷却过滤
- 将煮好的绿豆汤盛出，放入冰箱中冷却至室温。
- 冷却过程中，可以用勺子不断搅拌，帮助散热。
- 冷却至室温后，用细密的筛网过滤掉绿豆和红枣、枸杞，只留下清澈的绿豆汤。
步骤五：冰镇
- 将过滤好的绿豆汤倒入容器中，加入适量的冰块。
- 再次放入冰箱中冰镇，直至冰块融化，绿豆汤变得冰凉。
小贴士
- 绿豆浸泡时间越长，煮出来的绿豆汤口感越细腻。
- 煮绿豆时，水量不宜过多，以免煮出来的绿豆汤过于稀薄。
- 冰镇后的绿豆汤口感更佳，但注意不要喝得太凉，以免刺激肠胃。
夏日炎炎，一杯冰镇绿豆汤，不仅能消暑解渴，还能带来一丝清凉。快来试试这款荆州特色冰镇绿豆汤吧，让你的夏日更加美好！