红烧土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细讲解一下红烧土豆的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 土豆：2-3个（根据人数适量增减）
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 土豆处理
将土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 土豆块下锅
将土豆块放入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 加入调料
加入适量酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入清水，水量没过土豆块即可，大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖煮过程
待土豆炖煮至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。
8. 出锅装盘
将炖好的红烧土豆盛出，装盘即可。
小贴士
- 土豆切块后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使炖煮出来的土豆更加鲜嫩。
- 红烧土豆的火候要掌握好，先大火烧开，再转小火慢炖，使土豆更加入味。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、糖、料酒的用量。
通过以上步骤，一道美味的红烧土豆就完成了。家常味道，简单易学，快快动手试试吧！