糯米，作为我国传统的食材之一，深受人们喜爱。然而，糯米在储存过程中容易变质，不仅影响口感，还可能对健康造成危害。今天，就让我来教你几个一眼识破糯米变质的小技巧，让你居家食品安全不再愁。
一、观察外观
- 颜色变化：新鲜的糯米颜色洁白，有光泽。如果糯米颜色发暗、发黄，甚至出现黑斑，那么很可能已经变质。
- 霉变现象：糯米表面出现霉斑，或有异味，说明已经变质。此时，应立即丢弃，避免食用。
二、闻气味
- 新鲜糯米：闻起来有淡淡的米香，无异味。
- 变质糯米：闻起来有酸味、霉味或其他异味，说明已经变质。
三、触摸手感
- 新鲜糯米：手感干燥、光滑，不易碎。
- 变质糯米：手感发黏、发软，易碎。
四、泡水检测
- 将糯米放入清水中浸泡，观察以下现象：
- 新鲜糯米：水清澈，糯米无异常。
- 变质糯米：水变浑浊，糯米表面有霉斑或异味。
五、注意事项
- 储存环境：糯米应存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射。
- 密封保存：购买糯米后，应尽快放入密封袋或容器中，防止吸潮变质。
- 定期检查：定期检查糯米储存情况，一旦发现变质，立即丢弃。
六、小贴士
- 防潮剂：在糯米储存容器中放入一些干燥剂，如石灰、硅胶等，可以有效防止糯米受潮变质。
- 冷藏保存：将糯米放入冰箱冷藏，可以延长其保质期。
通过以上方法，相信你一定能轻松识别出变质的糯米，保障自己和家人的食品安全。记住，食品安全无小事，从细节做起，让我们共同守护健康生活！