Hey，亲爱的美食探索者们！今天我要和大家分享一个简单又美味的家常菜——香烤豆腐。是的，你没听错，我们不需要户外烧烤架，只需要一个电饼铛，就能在家享受到烧烤的乐趣。告别外卖，自己动手，丰衣足食！下面，就让我来一步步教你如何制作这道美味的香烤豆腐吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1 块
- 青红椒 适量
- 大蒜 2 瓣
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 豆腐处理
- 将豆腐从包装中取出，切成约 1 厘米厚的片状。
- 将切好的豆腐片放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约 1 分钟。
- 捞出豆腐片，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备调味料
- 将青红椒洗净，切成丝。
- 大蒜剥皮，切成末。
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 豆腐腌制
- 将沥干水分的豆腐片放入调味汁中，确保每片豆腐都均匀裹上调味料。
- 腌制 15-20 分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。
4. 电饼铛烤制
- 将电饼铛预热至中火。
- 在电饼铛中倒入少量食用油，均匀涂抹。
- 将腌制好的豆腐片放入锅中，每面烤约 3 分钟，直到豆腐片两面金黄且熟透。
- 在烤制过程中，可以适量翻面，使豆腐受热均匀。
5. 撒上青红椒丝
- 豆腐烤好后，撒上切好的青红椒丝。
- 再次烤约 1 分钟，让青红椒丝稍微变软，增加口感。
成品展示
烤好的香烤豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，撒上青红椒丝后，更加美味可口。此时，你可以将它作为一道下酒菜，也可以搭配米饭，享受一顿美味的家常餐。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。
- 腌制豆腐时，可以适当增加调味料的种类和数量，根据个人口味调整。
- 烤制过程中，注意火候，避免豆腐烤焦。
现在，你学会如何在家轻松制作香烤豆腐了吗？快来试试吧！相信我，这道菜一定会让你爱不释手，告别外卖，享受自己动手的乐趣！