引言
小核桃，又称纸皮核桃，因其外壳薄而轻，易于剥开而得名。17尺寸的小核桃在市场上颇受欢迎，不仅因其口感佳，更因其丰富的营养价值。本文将详细介绍17尺寸小核桃的营养价值以及挑选技巧。
小核桃的营养价值
1. 高蛋白质
小核桃中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养素之一。蛋白质对于维持人体健康、增强免疫力、促进生长发育等具有重要作用。
2. 低脂肪
小核桃的脂肪含量较高，但其中大部分为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。
3. 碳水化合物
小核桃中的碳水化合物含量适中，可以为人体提供能量。
4. 维生素与矿物质
小核桃含有丰富的维生素E、B族维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于维持人体健康。
5. 抗氧化物质
小核桃中含有丰富的抗氧化物质，如多酚、黄酮等，具有抗衰老、预防疾病的作用。
挑选17尺寸小核桃的技巧
1. 观察外壳
选择外壳颜色均匀、无破损、无霉变的小核桃。外壳颜色越深，说明核桃越新鲜。
2. 闻气味
新鲜的小核桃具有浓郁的核桃香味，如有异味，可能已变质。
3. 摸质感
用手轻轻捏一捏，外壳硬实、不易碎的小核桃质量较好。
4. 尺寸选择
17尺寸的小核桃个头适中，既方便食用，又不会过于沉重。挑选时，可以选择大小均匀、形状饱满的小核桃。
5. 检查果肉
剥开外壳后，观察果肉颜色，应呈淡黄色，质地细腻。如有黑斑、霉变等现象，则不宜购买。
总结
17尺寸小核桃具有丰富的营养价值，是日常生活中理想的食品。掌握挑选技巧，可以帮助我们购买到优质的小核桃，享受美味与健康。