芹菜，作为常见的蔬菜之一，深受广大消费者的喜爱。本文将深入探讨7个月芹菜的营养价值，并提供选购技巧，帮助您更好地了解和享用这一健康食材。
芹菜的营养价值
1. 低热量，高纤维
芹菜的热量较低，每100克芹菜仅含有15大卡左右，适合减肥人群食用。同时，芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 丰富的维生素和矿物质
芹菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、镁等矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、预防骨质疏松等作用。
3. 抗炎、抗肿瘤作用
芹菜中的黄酮类化合物具有抗炎、抗肿瘤作用，有助于降低慢性炎症和癌症风险。
4. 降低血压、血脂
芹菜中的钾元素有助于调节血压，降低高血压患者的发病风险。同时，芹菜中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。
选购技巧
1. 观察外观
新鲜芹菜的叶子应为绿色，叶柄细长，颜色鲜亮。若叶子发黄、枯萎，叶柄粗短，则说明芹菜不新鲜。
2. 摸手感
新鲜芹菜手感较硬，不易折断。若手感软，说明芹菜存放时间较长，不宜购买。
3. 闻气味
新鲜芹菜具有淡淡的清香，若气味刺鼻，可能含有农药残留，不宜购买。
4. 查看根部
芹菜根部应为白色或淡黄色，若根部发黑、腐烂，则说明芹菜不新鲜。
存储方法
1. 冷藏保存
将芹菜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可保鲜3-5天。
2. 阴凉通风处保存
将芹菜放在阴凉通风处，避免阳光直射，可保鲜2-3天。
总结
7个月芹菜营养价值丰富，具有多种保健作用。掌握选购技巧，合理存储，让您和家人享受健康美味的芹菜。