在我们的日常生活中，小饼干作为一款受欢迎的休闲零食，无论是办公室小憩还是下午茶时光，都能给人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起揭秘百乐顺黄油小饼干的美味制作秘诀，让你轻松在家自制香脆美味的小零食。
一、材料准备
首先，我们要准备好制作百乐顺黄油小饼干所需的材料。以下是一份基本的材料清单：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次。
- 筛入高筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
2. 模具准备
- 准备好饼干模具，可以用硅胶模具或自己制作。
- 在模具内刷上一层薄薄的油，防止饼干粘模具。
3. 分割面团
- 将松弛好的面团取出，搓成长条状。
- 将面团分割成等大的小剂子。
4. 模具压制
- 将小剂子放入模具中，轻轻按压使其贴合模具。
- 撒上适量的芝麻或巧克力豆等装饰品。
5. 烘焙
- 预热烤箱至175℃。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 黄油要选择室温软化的，这样更容易和面。
- 面团松弛时间不宜过长，以免影响口感。
- 烘焙时间根据自家烤箱的实际情况调整。
- 饼干出炉后，不要立即脱模，待饼干冷却后再脱模，以免破碎。
四、结语
通过以上步骤，相信你已经掌握了百乐顺黄油小饼干的美味制作秘诀。在家自制小饼干，不仅能够享受美食带来的快乐，还能体会到烘焙的乐趣。赶快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！