白术，作为一味传统中药材，在中医药中被广泛应用。然而，由于市场需求的增加，市面上出现了不少假冒伪劣的白术。如何辨别白术的真假，如何找到可靠的店铺购买正品白术，是很多消费者关心的问题。下面，我将从多个角度为大家揭秘白术的真假辨别方法，并分享如何找到正品白术店铺。
一、白术的基本知识
1.1 白术的来源
白术（Atractylodes macrocephala Koidz.）为菊科植物，主要分布在我国东北、华北、华东、华南等地区。其干燥的根茎入药，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。
1.2 白术的性状
正品白术呈不规则连珠状或结节状，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰黄色或黄棕色，有纵皱纹、横皱纹及须根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色，略呈粉性，有放射状纹理。气清香，味甘、辛、微苦。
二、白术的真假辨别方法
2.1 观察外观
正品白术表面有明显的纵皱纹和横皱纹，颜色灰黄或黄棕，质地坚实。假冒白术可能表面光滑，颜色过白或过深，质地较软。
2.2 闻气味
正品白术有清香，假冒白术可能无味或有异味。
2.3 水试
将白术放入水中，正品白术不易沉入水底，且水色澄清。假冒白术可能沉入水底，且水色浑浊。
2.4 炒制试验
将白术放入炒锅中炒至微黄，正品白术炒制后呈淡黄色，质地变软。假冒白术炒制后颜色过深，质地较硬。
2.5 专业检测
对于不熟悉中药材的消费者，建议到正规的中药店或医疗机构进行专业检测。
三、如何找到正品白术店铺
3.1 选择正规渠道
购买白术时，尽量选择正规的中药店、中药材市场或具有合法资质的电商平台。
3.2 了解店铺信誉
查看店铺的信誉评价，选择好评率高、口碑好的店铺。
3.3 询问卖家
在购买前，可以向卖家询问白术的产地、等级、功效等信息，确保购买到正品白术。
3.4 购买后验货
收到白术后，仔细检查外观、气味、质地等，确保与描述相符。
通过以上方法，相信大家已经对白术的真假辨别和选购有了更深入的了解。在购买白术时，一定要谨慎，避免上当受骗。希望这篇文章能对大家有所帮助。