在中医药的世界里，白术是一种常用的药材，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。然而，随着中药材市场的日益繁荣，伪劣白术也层出不穷，让许多消费者难以辨别。本文将为你揭秘白术真伪，教你如何辨别正品白术，避免购买误区。
白术的简介
白术（Atractylodes macrocephala Koidz.）是菊科多年生草本植物，其干燥的根状茎在中医中被称为“白术”。白术味甘、苦，性温，归脾、胃、肺经。在中医药中，白术常用于治疗脾胃虚弱、食少腹胀、泄泻、水肿、痰饮、风湿痹痛、表虚自汗、胎动不安等病症。
如何辨别正品白术
外观特征：
- 正品白术：呈不规则的长椭圆形、椭圆形或纺锤形，表面灰黄色至灰棕色，有明显的纵皱纹和须根痕。
- 伪劣白术：外观形状不规则，颜色较深，表面粗糙，有时可见明显的杂质。
质地：
- 正品白术：质地坚实，断面白色或淡黄白色，粉性，味甘、微苦。
- 伪劣白术：质地较松，断面颜色较深，有时有异味。
气味与味道：
- 正品白术：气味清香，味道甘、微苦。
- 伪劣白术：气味较淡，味道较苦或无味。
显微特征：
- 正品白术：显微下可见导管、薄壁细胞和分泌细胞等。
- 伪劣白术：显微下特征不明显，难以辨认。
水分测定：
- 正品白术：水分含量较低，一般在13%以下。
- 伪劣白术：水分含量较高，一般在15%以上。
如何避免购买误区
选择正规渠道：在购买白术时，应选择正规的中药材市场或药店，避免购买来历不明的药材。
索要发票：购买白术时，要向商家索要正规发票，以便日后维权。
请教专业人士：在购买白术时，可向具有专业知识的中医师或药材鉴定师请教，以确保购买到正品白术。
学会辨别真伪：通过上述方法，学会辨别正品白术，避免购买到伪劣药材。
总之，了解白术的特性和鉴别方法，是消费者购买正品白术的关键。在购买白术时，要细心辨别，以免造成不必要的损失。希望本文能帮助你远离购买误区，用上真正有效的白术。