牛奶，作为日常生活中常见的饮品之一，深受各个年龄段人群的喜爱。然而，市场上假冒伪劣的“假牛奶”层出不穷，不仅损害了消费者的利益，还可能对家人健康造成危害。本文将揭秘常见14种假牛奶的真相，并教你如何辨别真伪，保护家人健康。
常见假牛奶种类
- 复原乳：复原乳是将浓缩乳或乳清乳等还原成乳，其营养成分与鲜奶相似，但品质和口感略逊一筹。
- 调味奶：调味奶是指在鲜奶或奶粉中添加糖、香精、果料等调味剂制成的饮品，营养价值相对较低。
- 乳饮料：乳饮料是以鲜奶或奶粉为主要原料，加入水、糖等添加剂制成的饮品，其蛋白质含量较低。
- 植物奶：植物奶是以大豆、杏仁、核桃等植物为原料制成的饮品，不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用。
- 早餐奶：早餐奶是在牛奶中加入谷类、果粒等成分，适合早餐饮用，但营养价值一般。
- 风味奶：风味奶是指在鲜奶或奶粉中加入果料、香精等调味剂，口感独特，但营养价值相对较低。
- 奶酪：奶酪是牛奶经过发酵、浓缩、成熟等工艺制成的固态乳制品，营养价值高，但价格较贵。
- 酸奶：酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的饮品，具有丰富的益生菌，有助于消化吸收。
- 炼乳：炼乳是牛奶经过浓缩、糖化等工艺制成的固态乳制品，口感浓郁，但营养价值相对较低。
- 奶粉：奶粉是将牛奶经过干燥、粉碎等工艺制成的粉末状乳制品，方便保存和携带。
- 冰淇淋：冰淇淋是以牛奶为主要原料，加入糖、奶油等添加剂制成的冷食，营养价值相对较高。
- 乳酪：乳酪是牛奶经过发酵、成熟等工艺制成的固态乳制品，口感独特，营养价值高。
- 酸奶酪：酸奶酪是以酸奶为原料，经过发酵、浓缩等工艺制成的固态乳制品，口感酸甜，营养丰富。
- 炼乳酪：炼乳酪是以炼乳为原料，经过发酵、浓缩等工艺制成的固态乳制品，口感浓郁，但营养价值相对较低。
如何辨别真伪
- 查看包装：正规厂家生产的牛奶包装上应印有QS标志、生产日期、保质期、营养成分表等信息，消费者可据此辨别真伪。
- 观察色泽：真牛奶色泽呈乳白色，有光泽；假牛奶色泽偏黄，无光泽。
- 闻气味：真牛奶有浓郁的乳香味；假牛奶气味刺鼻，有异味。
- 品尝口感：真牛奶口感滑润，有浓郁的乳香味；假牛奶口感粗糙，有异味。
- 查看价格：价格异常低廉的牛奶很可能为假牛奶。
- 查看生产商：选择知名品牌、口碑良好的生产商生产的牛奶。
总结
通过以上介绍，相信大家对常见假牛奶有了更深入的了解。在购买牛奶时，一定要擦亮眼睛，学会辨别真伪，保护家人健康。希望本文能对大家有所帮助！