东浦米豆腐老店，作为一家拥有百年历史的传统小吃店，承载着深厚的历史文化底蕴和独特的风味。本文将带您走进这家老店，探寻其背后的故事，并为您提供准确的地址信息。
老店历史与文化
1.1 创店起源
东浦米豆腐老店成立于清朝末年，距今已有百余年历史。最初，这家店是由一位名叫李阿婆的当地居民创办的。她利用家中多余的米糠制作米豆腐，因其独特的口感和营养价值而深受当地居民喜爱。
1.2 发展历程
随着时间的推移，东浦米豆腐老店逐渐发展成为一家颇具规模的小吃店。历经百年风雨，这家店见证了当地社会的变迁，也成为了东浦地区的一个文化符号。
米豆腐的制作工艺
2.1 原材料
东浦米豆腐老店的米豆腐选用优质晚米和纯净山泉水为原料。晚米富含淀粉，能够保证米豆腐的口感和弹性；山泉水则能够保持米豆腐的原汁原味。
2.2 制作流程
- 浸泡米粒：将晚米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
- 磨浆：将浸泡好的米粒磨成细腻的米浆。
- 煮沸：将米浆煮沸，同时不断搅拌，使米浆充分熟化。
- 冷却：将煮沸后的米浆冷却至室温。
- 凝固：将冷却后的米浆倒入模具中，放入冰箱或自然冷却，使其凝固成型。
- 切片：将凝固后的米豆腐切片，即可食用。
老店地址与交通
3.1 地址
东浦米豆腐老店位于浙江省绍兴市柯桥区东浦街道，具体地址为：东浦街道XXX路XX号。
3.2 交通
- 公共交通：乘坐绍兴市区公交至“东浦街道站”下车，步行至东浦米豆腐老店。
- 自驾游：导航至“东浦米豆腐老店”，沿指示路线行驶即可。
结语
东浦米豆腐老店，作为一家具有百年历史的老店，其独特的风味和深厚的文化底蕴吸引了无数食客。在繁忙的都市生活中，不妨走进这家老店，感受那份岁月沉淀的美好。