在我国的传统医学中，葛根被誉为“药食同源”的佳品，具有多种药用价值。随着人们对健康饮食的追求，葛根食品逐渐受到青睐。而现代葛根加工设备的应用，使得葛根食品的生产更加高效、安全。本文将带您从传统到现代，详细了解葛根加工设备的发展历程及其高效制作葛根食品的方法。
传统葛根加工工艺
在传统葛根加工过程中，主要依靠人工来完成。以下是传统葛根加工的基本步骤：
- 挑选葛根：选择新鲜、无病虫害的葛根，去除杂质。
- 清洗葛根：用清水洗净葛根表面的泥土和杂质。
- 去皮：用刀将葛根皮削去，露出洁白的肉质。
- 切片：将去皮的葛根切成薄片或块状。
- 晾晒：将切片或块状的葛根晾晒至半干，便于后续加工。
- 蒸煮：将晾晒后的葛根放入蒸锅中蒸煮，使其熟透。
- 晾晒：再次将蒸煮后的葛根晾晒至完全干燥。
- 粉碎：将干燥的葛根粉碎成粉末，用于制作葛根粉等食品。
传统葛根加工工艺存在以下问题：
- 效率低下：人工操作速度慢，生产周期长。
- 卫生条件差：手工操作难以保证食品卫生。
- 产品质量不稳定：受人工操作影响，产品质量难以保证。
现代葛根加工设备
为了解决传统葛根加工工艺的不足，现代葛根加工设备应运而生。以下是现代葛根加工设备的主要特点：
- 自动化程度高：从原料挑选、清洗、去皮、切片、蒸煮、晾晒到粉碎，整个生产过程基本实现自动化。
- 卫生条件好：设备采用不锈钢材质，易于清洗，有效防止食品污染。
- 产品质量稳定：设备操作稳定，产品质量得到保证。
现代葛根加工设备主要包括以下几种：
- 葛根清洗机：用于清洗葛根表面的泥土和杂质。
- 去皮机：用于自动去皮，提高生产效率。
- 切片机：用于将去皮后的葛根切成薄片或块状。
- 蒸煮设备：用于蒸煮葛根，使其熟透。
- 烘干设备：用于烘干葛根，便于后续加工。
- 粉碎机：用于将干燥的葛根粉碎成粉末。
高效制作葛根食品的方法
利用现代葛根加工设备，可以高效制作各种葛根食品，如葛根粉、葛根饮料、葛根糕点等。以下是制作葛根食品的基本步骤：
- 原料准备：挑选新鲜、无病虫害的葛根，去除杂质。
- 清洗去皮：使用清洗机和去皮机将葛根清洗干净并去皮。
- 切片蒸煮：使用切片机和蒸煮设备将葛根切成薄片，并蒸煮至熟透。
- 烘干粉碎：使用烘干设备和粉碎机将蒸煮后的葛根烘干并粉碎成粉末。
- 加工食品：根据需要，将葛根粉末与其他原料混合，加工成各种葛根食品。
总结
从传统到现代，葛根加工设备的发展为葛根食品的生产带来了革命性的变化。现代葛根加工设备具有自动化程度高、卫生条件好、产品质量稳定等优点，为葛根食品产业的快速发展提供了有力保障。在追求健康饮食的今天，葛根食品将越来越受到消费者的喜爱。