烤豆腐，作为一道家常美食，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家揭秘格瑞烤豆腐的秘方，让你轻松学会这道美味佳肴。
选材与准备
1. 豆腐
首先，选择一块质地细腻、弹性好的豆腐。市面上常见的豆腐有北豆腐和南豆腐，北豆腐质地较为紧实，适合烤制。
2. 配料
- 酱油
- 芝麻油
- 蒜末
- 香葱
- 辣椒粉
- 盐
- 糖
- 芝麻
制作步骤
1. 豆腐切块
将豆腐切成大小适中的块状，以便入味和烤制。
2. 调制酱料
在碗中，加入适量的酱油、芝麻油、蒜末、香葱、辣椒粉、盐和糖，搅拌均匀，制成烤豆腐的酱料。
3. 豆腐腌制
将豆腐块放入调好的酱料中，确保每块豆腐都均匀裹上酱料。腌制10-15分钟，让豆腐充分吸收酱料的味道。
4. 烤制豆腐
将腌制好的豆腐块放入预热至180°C的烤箱中，烤制10分钟。
5. 翻面烤制
将豆腐块翻面，继续烤制10分钟，直至两面金黄，表面微微焦脆。
6. 撒上芝麻
烤好的豆腐取出，撒上适量的芝麻，增加风味。
小贴士
- 豆腐切块时，可以适当留出一些厚度，这样烤出来的豆腐更加入味。
- 腌制豆腐时，可以根据个人口味调整酱料的比例。
- 烤制过程中，注意观察豆腐的变化，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味的格瑞烤豆腐了。这道家常美食不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！