厚街陈皮汤，作为广东地区的一种传统特色汤品，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。本文将为您揭秘厚街陈皮汤的制作方法、营养价值以及它为何能成为老少皆宜的养生佳品。
一、厚街陈皮汤的制作方法
1. 原料准备
- 陈皮：选用广东新会陈皮，其皮薄、油多、香气浓郁。
- 猪骨：新鲜猪骨，以猪脊骨为佳。
- 老姜：新鲜老姜，去腥增香。
- 莲藕：新鲜莲藕，清热润肺。
- 红枣：红枣几颗，补中益气。
- 枸杞：适量枸杞，滋补肝肾。
2. 制作步骤
- 猪骨处理：将猪骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 陈皮处理：将陈皮洗净，用温水浸泡片刻，去除杂质。
- 炖煮：将猪骨、陈皮、老姜、莲藕、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 调味：待汤品炖至熟透，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味。
- 出锅：将炖好的陈皮汤盛出，即可享用。
二、厚街陈皮汤的营养价值
1. 陈皮
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对消化不良、咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用。
2. 猪骨
猪骨富含钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、强筋骨的作用。
3. 莲藕
莲藕具有清热润肺、生津止渴的功效，适合秋季食用。
4. 红枣
红枣具有补中益气、养血安神的功效，适合气血虚弱的人群食用。
5. 枸杞
枸杞具有滋补肝肾、明目养颜的功效，适合肝肾阴虚的人群食用。
三、厚街陈皮汤的适用人群
厚街陈皮汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合以下人群：
- 消化不良、食欲不振者
- 咳嗽痰多、肺燥者
- 气血虚弱、面色苍白者
- 肝肾阴虚、眼干眼涩者
四、结语
厚街陈皮汤作为广东特色汤品，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日、聚会等场合作为养生佳品。让我们一起品味这道老少皆宜的养生汤品，感受广东美食的魅力吧！