在广袤的山东平原上，济宁这座历史悠久的城市以其独特的文化底蕴和丰富的历史遗存而闻名。而在济宁，有一家传承了古老酿酒技艺的酒坊——芝麻香醇酒厂。如今，这家酒厂正敞开大门，诚邀酿酒高手加盟，共同传承和发扬这一古老的酿造文化。
芝麻香醇酒厂的背景
芝麻香醇酒厂，成立于上世纪末，位于济宁市下辖的任城区。酒厂以芝麻香型白酒为特色，其酒体醇厚、香气独特，深受消费者喜爱。酒厂在成立之初便立志于传承和发扬我国古老的酿酒技艺，经过多年的发展，已经成为当地乃至山东省知名的酒厂。
古法酿造技艺
芝麻香醇酒厂坚持使用古法酿造技艺，这种技艺源于我国几千年的酿酒历史，具有极高的文化价值。以下是酒厂在酿造过程中的一些关键步骤：
选材
- 高粱：酒厂选用优质高粱为原料，高粱富含淀粉，是酿造白酒的主要原料。
- 水：选用当地的山泉水，水质清澈、口感甘甜，是酿造优质白酒的关键。
酿造工艺
- 蒸煮：将高粱蒸熟，使其淀粉充分糊化，便于糖化发酵。
- 糖化：将蒸熟的高粱与麦曲混合，糖化酶将淀粉转化为糖分。
- 发酵：将糖化后的原料加入酒母，在适宜的温度和湿度下进行发酵。
- 蒸馏：将发酵好的酒液进行蒸馏，得到酒精浓度较高的白酒。
- 陈酿：将蒸馏得到的白酒进行陈酿，使其口感更加醇厚。
芝麻香型特色
芝麻香醇酒厂的芝麻香型白酒，其特色在于加入了芝麻香味。在酿造过程中，酒厂选用优质的芝麻，将其与酒液进行充分融合，使得芝麻的香气与酒体完美结合，呈现出独特的芝麻香型。
招聘信息
芝麻香醇酒厂现面向社会招聘酿酒师、品酒师、技术员等岗位，具体要求如下：
- 酿酒师：要求具备丰富的酿酒经验，熟悉古法酿造技艺，具备较强的动手能力。
- 品酒师：要求具备敏锐的味觉，熟悉各种酒类的风味特点，能够准确判断酒质。
- 技术员：要求具备相关专业知识，能够对酿造设备进行维护和保养。
结语
芝麻香醇酒厂传承了我国古老的酿酒技艺，致力于打造优质的白酒产品。诚邀有志于酿酒事业的您加入我们的团队，共同为传承和发扬我国酿酒文化贡献力量。在这里，您将收获丰富的经验、广阔的发展空间以及与志同道合的伙伴共同成长的机会。