家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、口味家常的菜肴。瘦肉粉丝白菜就是一道典型的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美。下面，就让我来为你揭秘这道菜的制作过程吧！
准备食材
- 瘦肉：150克
- 白菜：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将瘦肉切成薄片，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。白菜洗净切丝，粉丝用温水泡软备用。
2. 炒瘦肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，用中火翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒白菜
锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入白菜丝，用中火翻炒至断生。
4. 加入粉丝和瘦肉
将泡软的粉丝和炒好的瘦肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 瘦肉切片时，可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 粉丝泡软后，可以提前用开水焯一下，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 白菜丝炒的时候，不要炒得太久，以免变黄变软。
总结
瘦肉粉丝白菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的瘦肉粉丝白菜。快动手试试吧！